[材料]
●マッシュポテト
ジャガイモ：５個
生クリーム：大さじ３
バター：４０ｇ
塩胡椒：少々
牛乳：大さじ３
●ミートソース
あいびき肉：２５０ｇ
ニンニク：１カケ
タマネギ：半分
赤ワイン：大さじ３
オリーブオイル：大さじ１
★ケチャップ：大さじ３
★ソース：大さじ２
★コンソメ粒：小さじ１
★塩胡椒：少々
★ナツメグ：少々
★パルメザンチーズ：大さじ２
★しょうゆ：小さじ１
１）ジャガイモの皮を剥いてから、小さく切って水にさらしておきます。耐熱皿にジャガイモを入れてラップをして楊枝が通るまでチンします。できたら、ボウルに入れてバターも加えてマッシュします。そこへ生クリームと牛乳を加えてよく混ぜます。できたら塩胡椒で味をととのえます。フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクをみじん切りにして入れ、弱火で香りがでるまで炒めます。そこへ、タマネギのみじん切りを入れて炒めます。タマネギがしんなりしてきたらひき肉を加えて炒めます。ひき肉の色が変わってきたら赤ワインを入れます。そして、ケチャップ、ソース、コンソメ粒、塩胡椒、ナツメグ、パルメザンチーズ、醤油を入れて炒めます。できたら、耐熱皿に入れて、マッシュポテトを重ねて、フォークで模様をつけて、オーブントースターで１５分くらい焼けば完成です。
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