2021年11月11日

お蕎麦を作りました。

皆で、お蕎麦が食べたくなったので、そば粉を買ってきて、作りました。蕎麦は、最初の練り込む作業で、7割ができたと言っていいほど、重要な作業になります。湿度を気にしながら丁寧に練り込んでいきます。30分ほど練り込むと、耳たぶほどの柔らかさになったので、そば台にのせて、伸ばしていきます。あとは、折りたたんで、から切っていきます。仕上がってからいただきましたが、かなり美味しいので、みんな大満足でした。
posted by 夢料理 at 07:30| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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